Без имени-1

В поселке Минькино начал работу крупнейший в Мурманской области комплекс по переработке рыбы – фабрика «Полярное море+». Производство включает в себя полный технологический цикл: от добычи трески, пиши, палтуса, морского окуня, скумбрии и других видов рыбы до ее хранения и реализации в торговые сети.

Проектная мощность фабрики составляет до 12 тысяч тонн готовой продукции в год. Готовая продукция будет поступать на рынки Мурманской, Ленинградской и Московской областей, Северо-Запада и средней полосы России.

Фабрика «Полярное море+» спроектирована для работы прежде всего на охлажденном сырье с выпуском широкого ассортимента охлажденной и мороженой продукции, в том числе премиального уровня. Уникальность проекта обусловлена использованием инновационной технологии «superchilling» («суперохлаждение»), основанной на идее глубокого охлаждения сырья до температур, близких к криоскопической в минимальные сроки. Инвестиции в создание фабрики составили 1,4 млрд руб. При выходе на проектную мощность на предприятии предполагается создание свыше 100 рабочих мест. В дальнейшем планируется организация цеха полуфабрикатов и консервного производства.

Источник и фото: сайт правительства Мурманской области.